顺德帮扶食材角：政企社联动打造“餐桌上的乡村振兴”

6月25日，"八方来材·顺德味道"帮扶食材角启动仪式在顺德德云居举行。该活动由顺德区饮食协会主办，在区农业农村局（乡村振兴局）、区文广旅体局等多部门指导下，聚合政企社多方力量，为城乡要素融合搭建实体平台，成为顺德落实"产业兴旺、生活富裕"乡村振兴总要求的创新实践。

启动仪式上，项目以"从田间到餐桌"的全链条帮扶体系引发关注。据介绍，该食材角通过整合农业生产基地、餐饮终端、旅游渠道等资源，建立"订单供销+品质管控+场景体验"的闭环模式：

一方面通过"订单农业"定向采购帮扶地区食材，解决农产品"卖难"问题；

另一方面依托顺德餐饮品牌优势，将优质食材转化为特色菜品，同步开发"食材溯源+美食品鉴"旅游线路，实现"农业增效、餐饮提质、旅游引流"的三产融合。

这种"以购代捐"的市场化帮扶机制，打破了传统公益助农模式的局限性，为消费帮扶提供可持续解决方案。

"我们将以餐饮品牌力激活助农动能。"顺德区饮食协会常务副会长、德云居董事长苏志潜介绍，项目首站将依托德云居的市场网络，建立覆盖帮扶地区的食材直供体系，通过标准化品控管理确保食材安全可追溯。

特别值得关注的是，项目创新设计"餐饮企业+行业协会+农户"的三方联动机制，由协会统一对接产地资源，企业负责终端销售，形成"一家带一片"的产业辐射效应。"

顺德区饮食协会会长卢远森表示，该项目是政企社联动的“顺德解法”。协会将搭好平台、做细服务，携手媒体传播助农故事，让食材角成为产销对接的高速路、美食助农的活名片。期待食材角成为农户“增收桥梁”、市民“品质优选”、城市“温暖名片”，以烟火气里的帮扶情怀，诠释“寻味顺德”的时代温度。

启动仪式现场，佛山市旅行社协会与德云居签订"美食旅游专线开发协议"，新顺贤贸易公司与德云居达成"食材供应链共建协议"，通过"餐饮+旅游+商贸"的跨界合作，构建"食材采购-菜品研发-游客引流"的产业生态链。同时，活动聘任首个品牌推荐官和首批10位"品牌推广大使"，涵盖美食博主、文旅达人等群体，通过新媒体矩阵扩大项目社会影响力。

文图丨佛山市新闻传媒中心记者陈伯青 受访者供